THÔNG TIN SÁCH
Công ty phát hành: CDIMEX
Nhà xuất bản: Tuttle Publishing
Năm xuất bản: 2025
Tác giả: Paul B Kennedy
Kích thước: 248 x 211 x 21 (mm)
Số trang: 176
Loại bìa: Bìa cứng
NỘI DUNG
Hãy trải nghiệm tận mắt những khu chợ đường phố sôi động và các quầy ẩm thực nhộn nhịp của Việt Nam và tự tay thử làm hơn 60 công thức nấu ăn đích thực ngay tại nhà!
Năm 2018, Paul Kennedy, cựu chủ nhà hàng, tác giả, người sành ăn và là người nghiện du lịch, đã bắt đầu một hành trình thay đổi cuộc đời đến Việt Nam. Mục tiêu chính của ông là khám phá nền ẩm thực và văn hóa ẩm thực phong phú của quốc gia này, điều luôn mê hoặc ông từ xa, nhưng ông chưa bao giờ thực sự hiểu hết được.
Cuốn sách này là kết quả của năm năm rong ruổi khắp đất nước, trải nghiệm ẩm thực Việt Nam một cách gần gũi như chưa từng có tác giả ẩm thực nào làm trước đây. Thông qua 60 công thức, 100 bức ảnh và các ghi chú văn hóa, Kennedy chia sẻ kinh nghiệm của mình với bạn đọc, bao gồm:
Những câu chuyện hấp dẫn về các món ăn và đồ uống địa phương quyến rũ, chẳng hạn như món bánh mì Nam Định tuyệt hảo và bia hơi tươi mát cùng những món đặc sản địa phương thách thức vị giác như khổ qua và sầu riêng nặng mùi.
Những huyền thoại, nghi lễ và tín ngưỡng thú vị như truyền thuyết Rùa Vàng cướp kiếm ở Hồ Hoàn Kiếm và "Đạo Dừa" từng bị cấm.
Thông tin về các loại rau thơm, gia vị và nguyên liệu Việt Nam từ nước mắm, bánh tráng, đến húng quế tươi, hành lá và ngò gai.
Công thức cho các món ăn đường phố kinh điển như Bánh Tráng Nướng (Pizza Bánh Tráng), Bánh Mì và Bánh Đúc Lá Dứa với Tôm Khô Rang.
Các món ăn nhà hàng và món ăn gia đình mang tính biểu tượng như Gà Xào Sả Ớt Cay, Cá Hồi Chiên Giòn và Cơm Hến.
Thức uống và món tráng miệng độc đáo như Cà Phê Trứng, Margarita Xoài, Martini Kem Dừa, Tào Phớ (Tofu Pudding) và Bánh Da Lợn (Vietnamese Layer Cake).
Cùng với nhiều hương vị, công thức, khám phá ẩm thực độc đáo khác và hàng tá những quan sát văn hóa từ tác giả trong thời gian sinh sống tại Việt Nam.
__
Experience the vibrant street markets and bustling food stalls of Vietnam first-hand — and try over 60 authentic recipes from home!In 2018 veteran restaurateur, author, foodie and all-around travel junkie Paul Kennedy embarked on a life-changing journey to Vietnam.
His main goal was to explore the nation's rich cuisine and food culture, which had always fascinated him from afar, but which he could never quite understand fully. This book is the result of five years spent traveling the length and breadth of the country, experiencing Vietnamese food up-close as no other food writer has before. Through 60 recipes, 100 photographs and cultural notes, Kennedy shares his experiences with you with:Engaging stories about tantalizing local foods and drinks—such as the unparalleled Nam Dinh City bahn mi and fresh bia hoi beer— and palate-challenging local delicacies—like bitter melon and the foul-smelling durianIntriguing myths, rituals and beliefs—such as the legendary sword-snatching golden turtle of Hoan Kiem Lake and the outlawed "Coconut Religion" Information on Vietnamese herbs, condiments and ingredients—from fish sauce to rice paper wrappers to fresh basil, green onions and sawtooth corianderRecipes for classic street food dishes like Rice Paper Pizza, Banh Mi Sandwiches and Steamed Coconut Rice Cakes with Toasted Shrimp FlakesIconic restaurant and homestyle dishes like Spicy Lemongrass Chicken, Crispy Pan-Fried Trout and Baby Basket Clam RiceUnusual drinks and desserts like Egg Coffee, Mango Margaritas, Coconut Cream Martinis, Tofu Pudding and Vietnamese Layer CakePlus many other unique flavors, recipes, food discoveries and dozens of cultural observations from the author while living in Vietnam
RATING
Amazon: /5
Goodreads: /5
"A portal to an authentic culinary experience. Spiced with proverbs, cultural insights, fascinating facts, and gorgeous photography, the book is as much a coffee table showpiece as a working cookbook […] Highly recommended." —Andrew X. Pham; Author of Catfish and Mandala and The Eaves of Heaven
Kiểm tra đơn hàng 
